- 来源： 作者： 发布时间：2007-10-04
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【编者按】本文的要讲述的话题是孕妇不能吃大闸蟹吗，从属于栏目关爱孕妇-孕期保健-孕妇孕育天地。如果你感兴趣，请继续阅读；否则可以选择右边推荐的其他文章。编者祝您健康快乐！
又到秋黄蟹肥时，鲜嫩美味的大闸蟹成了餐桌上的佳肴；恰逢国庆长假，亲朋好友聚餐时，大闸蟹是必不可少的美食。上海市临床营养质量控制中心主任、复旦大学附属华东医院主任营养师陈霞飞教授日前指出，大闸蟹不是人人都能吃的，但特殊人群也不是绝对禁忌的。
螃蟹蒸着吃，营养最丰富
陈教授介绍说，螃蟹是营养丰富的高蛋白食物，每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹还含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5～6倍，比鱼类高出6～10倍，比蛋类高出2～3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6～10倍。
螃蟹的烹饪方法越来越多，蒸、煮、炒、炸、爆……味道是越来越丰富了，但从营养素的保留角度来评价，蒸螃蟹的营养价值最高。不但能保持鲜美的原味，营养成分也基本不会流失，还能保留住水溶性维生素。蒸螃蟹时应该将螃蟹捆住，防止蒸后掉腿或流黄。
孕妇不能吃螃蟹吗
螃蟹虽然味道鲜美，但不是人人都能吃的。民间有一说法，孕妇不能吃螃蟹，否则容易引起流产。陈教授认为，孕妇并不禁忌吃螃蟹，但螃蟹是容易引起过敏的一类食物，孕妇食用后发生过敏的话，还会影响胎儿的健康，所以过敏体质的孕妇不宜食用。除此之外，以下人群也不宜食用螃蟹：
1、胃寒者不宜食用。中医学认为，蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虚寒者尤应引起注意，如平时常自我感觉腹部寒凉、大便溏薄、腹痛隐隐者不宜食用。
2、痛风患者不宜食用。螃蟹中的嘌呤含量较高，因此，痛风患者不宜食用，以免导致痛风发作。
3、哮喘患者慎食。哮喘患者通常会对鱼、虾、蟹等所含的动物蛋白过敏，有相关过敏史者应禁食。而明确对此类蛋白不过敏的哮喘患者，也不是绝对禁止食用的。
4、高血脂者不宜吃蟹黄。很多人吃螃蟹就喜欢吃蟹黄，但蟹黄的胆固醇含量较高，患有高血脂、高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。
吃螃蟹有哪些禁忌
1、某些食物不能同吃。蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意螃蟹忌与柿子同吃，以免生成胃石，引起腹痛。此外，吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻；不宜与茶水同食，吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内忌饮茶水。
2、不能生吃。螃蟹性寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末、醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃，否则容易感染寄生虫。
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孕妇不能吃大闸蟹吗
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